サバの竜田揚げ

子どもたちが大好きなサバ。味噌煮も塩焼きも好きだけど、いちばん人気なのが竜田揚げ。骨を抜いて、塩コショウして片栗粉まぶして少なめの油で揚げ焼きにしています！

母はこの骨を抜く作業が大嫌い。サバって臭いし、臭いし、臭いですよね？それに模様がキモイ。わたしが下手くそなせいもあるけど、切り身を買ってきて骨を抜いてるとすぐ身が崩れそうになるし。。でも1本でも骨が残ってるとすっごいブーイングだからがんばるんだ。涙

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